Det ryms mycket i en skalle

När jag och sambon var på Malta var en av de mest roligaste grejerna att välja matställe varje dag, tänk va kulinariskt att varje dag få prova något nytt! Det var sannerligen spännande, med varierande resultat. En del besvikna miner, men mest lät det "mmm" ur våra munnar då varken jag eller Magnus är särskilt kräsna.
Det jag kommer minnas med vatten under tungan är deras ricottaostfyllda ravioli i tomatsås, plus ett gott glas rött från lokala vingårdar. Då var det nästan så det knullade i mun!

När jag satt här och associerade till diverse restaurangminnen så minns jag även sthlm med nöje. Mycket roliga ställen och matkulturer att prova på ett och samma ställe. Härligt!

Så när min kusin från storstan var och hälsade på sin far i ett litet samhälle här i närheten, tänkte jag introducera henne för brukskrogen där hela industrisamhället äter lunch (och förmodligen får hela lunchplejset att gå runt). Enda stället. Inte så mkt och välja på alltså. De serverade kalops och potatis för dagen. Kusinen lite skeptisk som man är när man hamnar på ett nytt ställe.
När vi väl fått hem maten och konstaterat att det är mumsens, sitter vi där och filurar mellan tuggorna.

"Äter alltså all personal på Brukskrogen, vid lunch?" undrar hon.
"Ja, i princip. Det är ju lite för långt till stan för och käka liksom", menar jag.
"Ja det var gott det här. Lagar dom maten själva?" undrar kusinen.
"Jo det gör dom, det är bra det så man vet var det kommer ifrån liksom", menar jag.
"Vilken press på att laga god mat när det är så litet ställe eller hur?" säger kusinen menande.
"Ja verkligen!" medhåller jag nickande.

Och visst är det väl så? Tänk ett ställe i stockholm, någonstans. Inte gör det dem någonting om de förlorar EN missnöjd kund. Det finns ju förmodligen tillräckligt med folk för att det ska gå runt ändå.
Men i ett sådant litet samhälle där Brukskrogen finns är de ju beroende av varenda liten människa som handlar lunch där, och ryktet om en eventuell dålig mat skulle sprida sig som en löpeld. Snacka djungeltrumman! Och snacka pressen om att laga god mat. Och gott var det!